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DeepBio得分:5567.2
DeepBio得分
是基于文献引用次数，影响因子，文献新近度等因素计算的客观产品评级，得分越高表明该产品经过越可靠的实验验证，质量可信度越高
lyophilized powder, aseptically filled
NA.54
papaya (latex)
H2O: soluble 1.2 mg/mL
Sigma 公司的产品已用于细胞外基质 (ECM) 的消化。它还与其他蛋白水解酶一起用于原位蛋白降解，以产生适合结构测定的晶体。
如需有关 木瓜蛋白酶 的更多信息，请访问 www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer。
木瓜蛋白酶是一种耐热酶，在 55℃ 时失去活性，有两个结构域，催化区存在于域界面。活性位点上的半胱氨酸 (25) 通过亲核进攻 a 肽的羰基碳进行蛋白水解。木瓜蛋白酶在食品和医药工业中有着广泛的工业应用。
木瓜蛋白酶木瓜乳液对 白色念珠菌有抗真菌活性。木瓜蛋白酶由一条带有三个二硫键和一个酶活性所必需的巯基的多肽链组成。
由 P 4762 制备
在 pH 6.2，25 °C 下，一个单位每分钟可水解 1.0 μmole的BAEE。
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