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糖类是多羟基醛或酮类及水解后能生成多羟基醛或酮的一类化合物,由碳氢氧三种元素组成。地球上生物量干重的50%以上是由糖的聚合物构成,糖类物质按干重占植物的85%-90%。糖类不仅是生命体的基本组成部分和重要营养物质,还参与众多生物体的生命活动,在细胞识别、免疫保护、代谢调节、受精机制、形态发生、发育、癌变、衰老等方面具有重要作用,糖分析是研究其在生命体转化和生理作用的前提和重要手段。我们建立了一种基于GC-MS平台的糖分析方法,靶向检测32种糖。
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